Pizza na bezglutenowym spodzie

Dieta bezglutenowa nie musi oznaczać monotonnego jedzenia i rezygnacji z dań, które zazwyczaj powstają z mąką pszenną. Wystarczy, że troszkę pokombinujemy a wyczarujemy dania takie jak naleśniki, ciasteczka czy pizza. W dodatku takie dania wcale nie będą smakowały gorzej niż te z glutenem.

Dzisiaj zapraszam Was na pizzę na bezglutenowym spodzie z mąki ryżowej.



Składniki

• 350 g mąki ryżowej

• 250 g mąki ziemniaczanej

• 350 ml ciepłej (ale nie gorącej) wody

• 30 g drożdży świeżych

• 4 łyżki oleju

• 1 łyżeczka miodu

• szczypta soli

oraz sos i inne składniki, które chcecie położyć na swojej pizzy :)


Sposób przygotowania

1. Do miseczki lub kubka wkruszamy drożdże. Dodajemy do nich miód, 1 łyżkę mąki ryżowej i wlewamy 50 ml wody. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

2. Gdy drożdże będą gotowe, dodajemy pozostałą wodę, mąkę ryżową, ziemniaczaną, olej i sól. Wszystko mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników. Następnie wykładamy na posmarowany olejem blat i wyrabiamy łapkami. Nie zrażajcie się tym, że ciasto się rozpada. Trzeba je po prostu cierpliwie ugniatać ;) Wyrobione ciasto przekładamy do nasmarowanej olejem miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. godzinę.

3. Gotowe ciasto przerabiamy jeszcze raz na tłustym blacie, po czym przekładamy na blachę posmarowaną olejem. Rozciągamy i ugniatamy ciasto a potem wałkujemy. Nie jest to ciasto ze zwykłej mąki, więc zachowuje się trochę inaczej. Dlatego najlepiej wałkować je już na blaszce.

4. Ciasto smarujemy sosem i układamy na nim wybrane przez nas składniki. Na końcu posypujemy serem - jeśli oczywiście lubicie (ale co to za pizza bez sera, prawda?).

5. Gotową pizzę pieczemy w piekarniku ogrzewanym od dołu i od góry, w 180 stopniach. Czas pieczenia zależy od grubości ciasta i wynosi ok 20-25 minut.


Smacznego!